近日，安徽省马鞍山市食品药品安全检查中心聚焦申办食品生产许可证企业的共性需求，以辖区内特色食品产业压榨芝麻油为切入点，倾力打造线上“食安样板房”。该项目依托数字化技术，将压榨芝麻油许可审查要点梳理成普适化、标准化、可视化的沉浸式三维立体场景，解决申请人对许可审查要求不明晰的难题。该项目从选址、厂区环境、厂房和车间布局等方面为企业提供技术指导，以小贴士的形式提示关键控制点，进一步丰富证前指导内涵，助力油脂产业发展。

　　压榨芝麻油生产线车间布局图 图片来源：马鞍山市“食安样板房”

　　立足地方特色产业抓调研。“十里麻油香，千里销售忙”，马鞍山芝麻油工业集中区的品牌和产业集聚效应突显，芝麻油的生产加工已经成为地方特色支柱产业。通过总结前期“周三助企日”摸排的企业需求，实地走访含山、和县芝麻油生产企业，发现企业规模各异、人员水平不齐，很多企业在申请生产许可阶段存在对选址、布局、质量控制不熟悉的难题。而企业的多次申报整改，一方面浪费时间精力，不利于企业长久发展，另一方面也增加许可审查的行政成本。亟待开发简单明了的证前指导方式，为企业申证工作提质增效。

　　聚焦产品生产特点抓指导。为实现许可审查要点立体普适化，有效帮助申请人明确审查要求。在前期充分调查研究和赴省外学习先进经验的基础上，马鞍山市食品药品安全检查中心会同市食用油脂协会和第三方软件公司，成立专项攻坚小组，梳理《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)、《食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范》(GB 8955-2016)等标准文件、总结要点，制作“食安样板房”。“食安样板房”沿着物料走向，对库房、压榨车间、灌装车间等各个功能区的要求进行逐一讲解，从空间布局到工艺流程进行统一规范。对于压榨芝麻油产品易出现的苯并(α)芘超标、酸价超标等食品生产安全风险隐患，在样板房相应位置均列出小贴士以帮助申证企业规避风险。

　　压榨芝麻油洗瓶间展示 图片来源：马鞍山市“食安样板房”

　　借助行业协会力量抓宣传。总体设计完成后，市食品药品安全检查中心广泛征求市局相关业务科室、市食用油脂协会、行业专家意见，多次召开交流研讨会，逐一完善“食安样板房”细节，为申证企业打造要求准确、细节精美、简明扼要的指导规范。下一步，市食品药品安全检查中心将会同有关部门，通过证前指导、组织食用油脂协会成员企业学习等方式进行宣传普及，并在市局微信公众号、门户网站等平台设置观看通道。同时，也广泛收集群众建议意见，不断提升整改，以有温度、有速度、有力度的“政能量”为企服务。

　　“食安样板房”的推出，体现了马鞍山市食品药品安全检查中心始终致力于提振行业发展信心，为申证企业提供便民惠企指引。今后，马鞍山市食品药品安全检查中心将不断扩大业务辐射范围，以地方特色产业为抓手，进一步拓宽样板房业态覆盖面和应用场景，陆续推出豆制品、糕点等生产企业的“食安样板房”，满足企业多样化服务需求，不断提升政务服务效能和市场主体体验。